【大阪】醤油ラーメン 総大醤に行ってきた【天神橋筋六丁目】
ども～、タニーです。
今回は僕の行きつけのラーメン屋総大醤に行ってきたよ。
天神橋筋六丁目駅から近いけど、梅田駅からも歩ける距離。
チャーハンが食べたくなったら行くお店。
前に紹介したラーメン屋「塩元帥」の本店でございます。
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総大醤
カウンターのみのお店。
元気なお兄さんたちが3人ほどでまわしている。
丁寧な接客してくれますよ。
調味料とかはシンプルなもの。餃子用のタレと胡椒。
メニューはこんな感じかな。
なんかのTV番組でチャンピオンになったことがある焼き飯セットが一番人気。
だいぶ昔にケンドーコバヤシとか吉本芸人が焼き飯がめっちゃ美味い店があるとかなんとか言って紹介したことで流行ったって話を聞いた。
食べ放題のキムチ。ここは塩元帥と一緒だね。
こいくち醤油ラーメン 800円。
黒大醤 700円。
こいくちのほうが若干スープの色が濃いね～。
すっごいシンプルなラーメン。両方とも柚子が入ってる。
単品 焼き飯（スープ付） 500円。
ラーメン、焼き飯セットは1150円。
シンプルな焼き飯。
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感想
う～ん、美味しい！
こいくちは醤油を出汁が引き立てる、黒大醤は醤油がスープ出汁の味を引き出してるって感じの味。見た目は似てるけど味は全然違う。
共に柚子が入ってて爽やかな香りが鼻を通って全身に染み渡っていくわ～。
中太ストレート麺は油とよく絡んでスープを口に勢いよく運んでくれるよ。
具材はメンマ、ナルト、チャーシュー、ネギととてもシンプル。
シンプルだからこそラーメンの味が強調されてていいよね。
ここからがちょっと気になった点。
焼き飯味変わった？
今回も美味しかったのは美味しかった。
シンプルな焼き飯ながらフワフワの卵とご飯が醤油ダレで味付けされていて、スルスルっと口に運ばれていく。若干オイリーでしっとりしてるけどそれがまたいい。
具とご飯が油でコーティングされて見事な一体感が凄い！
本当にこの焼き飯だけ食いに来てもいいぐらいだ。
でも今回は醤油味は薄いし、油のギトギト感も少なかった。
終始違和感しか感じなかったんだよなぁ。
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まとめ
いつもの人と違ったからかな？味変えたのかな？
今も美味しいのは美味しいんだけど、味が変わったのなら前に戻してほしいな。
皆さんもぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？
総大醤
場所：大阪府大阪市北区浮田２丁目４−１６
電話番号：06-6375-8260
営業時間：
11:00～15:00
17:30～24:00
定休日：なし
総大醤 （そうだいしょう） - 天神橋筋六丁目/ラーメン [食べログ]
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